{"id":81951,"date":"2024-04-29T09:38:51","date_gmt":"2024-04-29T07:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/rapportdigital2023.cremo.ch\/matiere-premieres\/"},"modified":"2024-05-16T09:13:14","modified_gmt":"2024-05-16T07:13:14","slug":"rohstoffe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rapportdigital2023.cremo.ch\/de\/rohstoffe\/","title":{"rendered":"Rohstoffe"},"content":{"rendered":"

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CREMO DIGITALER JAHRESBERICHT \u2013 GESCH\u00c4FTSJAHR 2023<\/h4>\n

Rohstoffe<\/h1>\n

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Stabilisierung des Milchpreises<\/strong><\/h2>\n

Nach dem starken Anstieg im Jahr 2022 hat sich der Milchpreis im Berichtsjahr stabilisiert.<\/h3>\n

So betrug der durchschnittliche Milchpreis ab Hof, den Cremo im Jahr 2023 zahlte, CHF 0.7151 pro Kilogramm.<\/p>\n

Der R\u00fcckgang<\/span> ist auf die Baisse der Proteinpreise auf den internationalen M\u00e4rkten zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die von der BO Milch im Jahre 2021 eingef\u00fchrte Exportst\u00fctzung von Milchproteinkonzentrat (MPC-Box) sorgte daf\u00fcr, dass die genannte Baisse nicht voll auf den Milchpreis durchschlug.<\/p>\n

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Verbesserte verf\u00fcgbarkeit von industriemilch und milchfett<\/h2>\n

Die von Cremo verarbeitete Milchmenge stieg im Vergleich zum Vorjahr um 6.7%<\/span>.<\/h3>\n

Hauptgrund daf\u00fcr waren Mengenverlagerungen von der gelben in die weisse Linie. Der wachsende Import von ausl\u00e4ndischem K\u00e4se kombiniert mit dem starken Schweizer Franken, der den K\u00e4seexport belastete, sorgten f\u00fcr einen R\u00fcckgang der heimischen K\u00e4seproduktion.<\/p>\n

Die verbesserte Versorgungslage bei der Industriemilch wirkte sich positiv auf die Verf\u00fcgbarkeit von Milchfett bzw. Butter aus. Die 2022 bestehende Unterversorgung, welche mit hohen Butterimporten ausgeglichen werden musste, konnte deutlich und schneller als erwartet reduziert werden.<\/p>\n

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Milchgehalte<\/h2>\n

Die Gehalte f\u00fcr Protein und Fett lagen \u00fcber den Vorjahreswerten.<\/h3>\n

So lag der durchschnittliche Fettgehalt im Jahr 2023 bei 4,183% und der durchschnittliche Proteingehalt bei dem Rekordwert von 3,372%, was einem Anstieg von 0,582% gegen\u00fcber 2022 entspricht.<\/p>\n

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Milchqualit\u00e4t<\/strong><\/h2>\n

Die Professionalit\u00e4t unserer Direktlieferanten sorgte einmal mehr f\u00fcr eine erfreuliche Bilanz bei der Milchqualit\u00e4t. So konnte Cremo 491 Auszeichnungen vergeben, darunter 440 Plaketten, 35 Jungviehglocken f\u00fcr 5 Jahre und 16 Glocken f\u00fcr 10 Jahre.<\/p>\n

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